Granola ist ein echtes Allroundtalent: als Topping auf der Smoothie Bowl, im Joghurt oder einfach pur gesnackt. Fertige Varianten enthalten allerdings häufig zugesetzten Zucker. Dabei ist Granola superleicht selbst gemacht und lässt sich ganz nach dem eigenen Geschmack zusammenstellen.
In unserem Rezept treffen Haferflocken auf verschiedene Nüsse, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Zimt und Honig. Nüsse, Kerne und Haferflocken enthalten von Natur aus Ballaststoffe, während der Honig für eine angenehm leichte Süße sorgt.
Rezept: Knuspriges Granola
Zutaten:
200g Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Cashews, etc)
30g Sonnenblumenkerne
30g Kürbiskerne
150g Haferflocken
2 EL Zimt
2 EL Olivenöl
5 EL flüssiger Honig
Zubereitung:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zeit im Backofen (180°C Ober-Unterhitze): 15 Minuten
Zeit zum Abkühlen: 30 Minuten
1. Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Nüsse mit einem Messer in kleine Stückchen schneiden. Je nachdem wie groß man die Nussstücke am Ende haben will, kann dieser Schritt nach eigenen Vorlieben angepasst werden.
3. Die Nüsse und Kerne mit den Haferflocken in eine Schüssel geben und mit Zimt vermengen. Nun zuerst das Olivenöl dazugeben und umrühren, dann den Honig nach und nach zugegeben und gut (!) umrühren (es sollte wirklich alles mit Honig ummantelt sein).
4. Die Nuss-Haferflocken-Masse nun gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen, sodass eine circa 1-2cm hohe Schicht entsteht.
5. Nun das Backblech in den Ofen geben und circa 13-15 Minuten backen lassen. Kleiner Tipp, da jeder Backofen anders arbeitet: Das Granola ab Minute 12 im Ofen beobachten, es sollte dunkelbraun, aber nicht schwarz sein.
6. Das Granola muss unbedingt mindestens eine halbe Stunde abkühlen, da es zuerst noch weich ist und nach und nach erstarrt.
7. Dann mit den Fingern in kleine Stücke brechen und genießen. In einem sauberen, luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren und innerhalb von etwa ein bis zwei Wochen verbrauchen.
Guten Appetit!
Granola mit baelanse bar
Kleiner Tipp von uns: der baelanse bar lässt sich super zum Granola verwandeln!
Einfach klein schneiden oder zerbröseln und über Joghurt, Quark oder Porridge geben. Super praktisch, wenn’s schnell gehen soll und auch für unterwegs!
Ohne Schnickschnack, rein pflanzlich und vollgepackt mit über 8 g Ballaststoffen pro Riegel, gerösteten Nüssen und 10 Mrd Bakterienkulturen ist er eine ideale Topping-Alternative.
