Es muss nicht immer kompliziert sein: Manchmal reichen schon ein paar Zutaten aus dem Vorrat, um ein richtig leckeres Gericht zuzubereiten. Kartoffeln und Gemüse klein schneiden, alles würzen, mit Feta toppen und ab in den Ofen.
Rezept Gemüse-Kartoffel-Feta Blech
Zutaten (für 2-3 Portionen):
4-5 mittelgroße Kartoffeln
1 Paprika
1 Zucchini
1 Knoblauchzehe
1 Packung Feta (150g)
5 EL Olivenöl
2 EL Paprika rosenscharf Gewürz
1/ TL Kreuzkümmel gemahlen
Rosmarin (frisch 2-3 Zweige oder als Gewürz 1 EL)
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
Zubereitung:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zeit im Backofen (200°C Ober-Unterhitze): 30 Minuten
1. Backenofen auf 200°C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Kartoffeln, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und kleinhacken.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Gewürze, Kartoffeln, Knoblauch und Gemüse vermischen bis alles gleichmäßig ummantelt ist.
4. Alles gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
5. Nun das Backblech in den Ofen geben und 20 Minuten backen lassen. Anschließend kurz rausholen und den Feta über die Kartoffel-Gemüse Mischung bröseln.
6. Danach nochmals 10 Minuten backen lassen und eine Kartoffel probieren, ob diese bereits verzehrbar ist. Ansonsten noch 5-10 Minuten ergänzen.
7. Das Blech rausholen und direkt verzehren. Eignet sich als Beilage oder als Hauptspeise, je nachdem wie hungrig man ist.
Guten Appetit!
